In diesem Preissegment könnte ich dir auf anhieb zwei verschiedene Kameramodelle von zwei verschiedenen Herstellern empfehlen.
Zum einen wäre da die Canon EOS 1200D und zum anderen die Nikon D3200.
Grundsätzlich lässt sich sagen, dass die Megapixel bis zu einem gewissen grad nicht besonders wichtig für die Farbqualität der Bilder sind. Hier ist der verbaute Sensor wichtig, welcher aber durch die relativ große Kamera schon deutlich besser ist, als der in Digi-Cams verbaute. Die Megapixel werden erst interessant, wenn deine Freundin die Bilder auch noch bearbeiten sehr genau und professionell bearbeiten will. Beide Kameras reichen aber selbest hierfür voll und ganz aus.
In Sachen Objektiven lässt sich das Ganze ja nach und nach erweitern, wobei das Standard Objektiv, welches mitgeliefert wird. Preislich liegt die Nikon zwar einige Euro über deinem Budget, hat aber auch durchaus mehr potential, was Bildqualität und Möglichkeiten betrifft.